韓國人所謂的"拉麵", 就是咱們的"泡麵"~~
餐館裡菜單上的"XX拉麵" 或加料用的拉麵...也還就是指"泡麵"
韓國人在家常吃拉麵, 餐館裡也常見加拉麵的料理~~算是他們的常備食物囉!
看過"家族誕生"這個韓國綜藝節目嗎? 拉麵粉包還是"美味的秘訣"哩! XDDD
韓國拉麵的組成很簡單~~
大部份就是麵+粉包+乾燥蔬菜包
很少有油包或肉包這種台灣泡麵裡常有的角色(因為這樣,我覺得應該比較沒防腐劑這東西~)
最大的特色在--麵本身久煮不易爛,很Q,份量也比較多
台灣目前也有越來越多的韓國品牌泡麵可買到,
雖然麵體不像韓國本地的那樣Q, 但比起台灣的泡麵, Q度還是大勝~
若跟韓國內銷的同款泡麵(像常見的辛拉麵)比較, 口味其實也有些微的不同
可能FU不同吧~我個人覺得韓國內銷的比較對味XDD
平常不吃泡麵的我, 唯一會吃的, 只有韓國拉麵
而且啊...幾乎不會單吃(沒料也太單調了唄~)
有幾種吃法分享一下^^
最簡單的(?)
偶爾我家到COSTCO,會買她們的韓式辣炒年糕(已拌好料,冷藏的)
放了很多日式關東煮的料+條狀年糕+泡菜+辣醬+蔥
料的種類比韓國的多^^
聽過有人問COSTCO的阿姨回家要怎麼吃?
她只說加水加熱攪到熟或加水用電鍋弄熟-->不敢置信會這樣教客人= =""
但這兩個方法都大大折損了它的美味啊~~~~(心裡向天大叫)
我的方法是--
1.放拉麵到鍋子裡(我會把料包也丟下去)
2.放入適量的辣炒年糕料
3.加適量的水(不蓋過料為準)
4.開火加熱
5.可加入喜歡的蔬菜(花椰菜,菇類,高麗菜,小黃瓜,南瓜...我通通加過 kkk...)
要加入的蔬菜建議選擇沒有特殊味道的, 避免蓋過辣炒年糕原有的味道, 要先燙過喔!
6.可加入喜歡的海產類(小卷,章魚,蝦子...我也通通加過喔~ XD)
7.可加入水煮蛋(半生熟的蛋最好了~~)
8.記得持續的慢慢攪動直到熟為止, 因為年糕會黏鍋呦!
9.快煮好前加片起司
噹啦~~每次煮好這一大鍋, 都會覺得超滿足, 料超豐富超營養的啦!!! \^O^/
(邊打邊想像...好想明天煮一鍋喔~~)
上面這個方式是把拉麵當配角, 終於輪到做主角囉!
我目前吃過的韓國拉麵大概有辛拉麵, 辣炒年糕口味拉麵, 泡菜拉麵, 咖哩拉麵, 馬鈴薯拉麵-->推!超級Q彈
吃過內銷的, 也當然吃過台灣販售的, 都只有麵+粉包+乾燥蔬菜
上面這個是我煮的咖哩口味拉麵~
還買了韓劇裡常看到的那種煮拉麵專用的小銅鍋來用, 很認真到位吧! XD
以這鍋為例~我的煮法是--
1.加適量水, 先放入南瓜煮開 (因為南瓜較不易熟)
2.南瓜煮到半熟後, 加入拉麵及調味包
3.加入蔬菜和生辣椒-->個人屬無辣不歡
4.快熟時, 加半片起司, 灑韓國辣椒粉-->其實一般韓國辣椒粉根本不辣= =(灑香氣的~)
另外建議可加入菇類, 水煮蛋 (當天我家沒有備貨~)
就是很美味又營養的一餐^^
別以為看起來很簡單~~
哼哼...也得要有創意才會弄得這麼豐富(得意~)
而且, 一樣的料, 不同人煮起來味道就是不同, 我家老媽都指定要我來煮(得意 逗..)
沒撇步,其實什麼料理都一樣...最重要的是,要放入"心"為佐料啦~ kkk...
還有個重點是...沒有什麼油膩~很好收拾~
通常我一邊煮一邊收, 煮好時灶台上也乾乾淨淨的了^^
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